椰子咖啡的生产工艺中，哪个环节对产品品质影响最大？

原料选择：这是基础环节，若原料品质不佳，后续工艺再精湛也难以弥补。咖啡豆的品种、产地、烘焙程度以及椰子的新鲜度、成熟度等都直接决定了产品的风味和品质。如使用了不新鲜的椰子，会使产品带有酸败味，掩盖咖啡的香气，影响整体口感。

咖啡萃取：此环节决定了咖啡的浓度、风味和口感。萃取过程中，水温、萃取时间和咖啡与水的比例等参数的控制至关重要。水温过高或萃取时间过长，咖啡可能会过度萃取，产生焦苦味；水温过低或萃取时间过短，咖啡萃取不足，味道会过于淡薄，无法展现出咖啡的醇厚香气，进而影响椰子咖啡的整体品质。

混合调配：该环节是创造椰子咖啡独特风味的关键。椰子成分与咖啡的混合比例、混合的均匀度以及添加其他调味剂的量等都会影响产品品质。如果椰子风味与咖啡风味比例失调，会导致产品要么咖啡味过重，掩盖了椰子的清甜，要么椰子味过于突出，使咖啡的醇厚感不足。混合不均匀则会导致产品口感不一致，影响消费者的饮用体验。